カプセルの皮膜特性
1.皮膜物質
ゼラチン
寒天
でんぷん
各種天然ゲル化剤
2.皮膜特性
耐酸性
皮膜素材の耐酸性
皮膜素材
耐酸性
寒天
pH4以下では崩壊
ゼラチン
pHに関わりなく体温で溶解
ゼラチン＋ペクチン
pH4以下では溶解しない(37℃)
耐熱性
溶解温水温度
無水物に添加したときの溶解温度
ゼラチン
35℃＜
100℃＜
寒天
80℃＜
100℃＜
カードラン
100℃＜
100℃＜
耐凍性
皮膜のグリセリン添加量と耐凍性
耐光性
ゼラチン皮膜の光透過性(膜厚50〜150μm)
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